Vyšší třída mini puerhu lisovaného do tvaru malé tuo chy, Lístky na výrobu tohoto zeleného (raw, sheng) puerhu pocházejí z více oblastí (Simao, Menghai a Jingmai) ze sklizně na jaře 2010. Lisován je list bez čajového prachu a drti. Váha jednotlivých kousků se pohybuje okolo 5 až 6 g. Cena za 50 g.
155.00 Kč
|
Lisovaný koláček z oblasti Fu Ding (Fujian). Střední sorta listu čaje Shou Mei pochází ze sklizně roku 2011. Čaj je lisován do tvaru "ozubeného kolečka" a skladován byl několik let ve Wuyishanu. Koláček stářím získal na barvitějším chuťovém profilu. Obecně starší bílé čaje jsou v Číně považovány za léčivé a o hodně starých bílých čajích se hovoří jako o pokladu. Zaléváme vroucí vodou, přičemž čaj snese větší množství nálevů. Cena za 100g koláček.
490.00 Kč
|
Velmi dobrý, hřejivý, vysokohorský zrající černý čaj z přirozeně vedených zahrad v krásném, čistém a mlhami zahaleném "Zeleném pohoří". V chuti je čaj plný a bohatý, robustní, nasládlý, s lehkou kyselinkou. V aroma cítíme sušené švestky, pečené fíky, kandované ovoce a tmavou čokoládu. Tento čaj je vhodný pro další zrání a zušlechťování chuti. Cena je za 50 g.
290.00 Kč
|
Doporučujeme! Výtečný, výrazně aromatický oolong z hor u Wu She, jehož aroma je dosaženo vzájemnou interakcí drobného hmyzu Jacobiasca Formosana a obraných mechanismů čajového lístku, který na svou obranu vytváří fytohormony, které pak ve výsledném zpracování dodávají čaji bohaté, výrazně ovocité až kořenité aroma. Tento čaj byl poté dopečen na elektrice i dřevěném uhlí a v soutěži Gui Fei v Lugu obdržel nejvyšší ocenění. Vynikající čaj. Cena za 50 g.
570.00 Kč
|
Střední sorta stíněného čaje Gyokuro z prefektury Shizuoka. Čaje Gyokuro se zde často pěstují v kopcovité oblasti na sever od města Okabe kudy protéká řeka Asahina a proto jsou také známá pod názvem Asahina Gyokuro a jsou spolu se stíněnými čaji z oblasti Uji a Yame nejznámější na čajovém trhu. Tento čaj má pěkně zpracovaný lístek jehličkovitého tvaru a smaragdové barvy, který v suchém stavu vydává těžší nasládlou vůni s typickým závanem moře, v chuti je hladký, plný, nasládlý, s výraznou umami. V aroma jsou patrné těžší mléčné i ovocné tóny s jemnou mořskou řasou a atraktivní svěžestí, která doznívá v jemné sladkosti v dochuti. Balení po 50 g.
420.00 Kč
|
Lístky pro výrobu tohoto čaje pocházejí ze zahrad ležících na dohled od aktivní sopky Sakurajima, kde se již 30 let čaje pěstují v organickém režimu bez použití pesticidů a umělých hnojiv. Zde se v malém množství vyrábějí také tzv. řemeslné čaje, které jsou i v Japonsku velmi ojedinělé. Náš čaj byl vyroben z málo rozšířeného velkolistého kultivaru v množství 5 kg. Po zalití jeho lehce oxidovaných a volně rolovaných lístků vás překvapí jeho půvabná, výrazně květinová vůně a vyrovnaná, lehká, plná, dlouhotrvající nasládlá chuť. Cena za 50 g.
325.00 Kč
|
Lístky pro zpracování tohoto čaje se pěstují a sbírají v blízkosti hory Lishan. Plantáže nalezneme ve výšce 1600 metrů. Čaj se sbírá a zpracovává ručně. Je silně oxidován (kolem 80%) a jemně pečený. Barva nálevu je oranžovo hnědá. Vůně je sladká, ovocná (zralé ovoce). Chuť nálevu je pečená, medová, po zralém ovoci, plná. Dozvuk je delší, jemně pečený a jemně nasládlý. Cena za 50 g.
245.00 Kč
|
Ručně sbíraný čaj z organických zahrad z kultivaru, který vznikl křížením původního tchajwanského čajovníku Shan a assámského kultivaru. Je pro něj typická těžší, sladovitá a plná chuť a výrazné aroma, které je nezaměnitelné s jiným typem čajem a ve kterém se rozvíjejí tóny koření a bylin (máta). V tomto případě je jeho chuť ušlechtilá a textura příjemně hladká a sametová, což je znakem skvěle vyrobeného, ručně sbíraného čaje. Cena za 50 g.
390.00 Kč
|
Doporučujeme! Doposud jsme slýchali, že nejvyšší položené místo, kde se v oblasti Shan Lin Xi pěstuje čaj, je vyhlášený hřeben Long Feng Xia v nadmořské výšce okolo 2000 m n.m.. Nicméně o 100 metrů výše, na druhé straně údolí, se nachází zahrada obklopena stromy ginko a divokou přírodou, kde čaj roste bez použití zemědělské chemie a umělých hnojiv. Čaj má lehké, jemné, ale intenzivní květinové aroma, po zalití je chuť velmi osvěžující, sladce květinová. Čaj je velmi vytrvalý a snese velké množství nálevů, jeho účinek je poměrně silný a energický. Cena za 50 g.
490.00 Kč
|
V osmdesátých letech objevili japonští vědci unikátní způsob zpracování čaje, který přirozených způsobem zvedá množství aminokyseliny GABA v lístcích. Tato aminokyselina v lidském těle funguje jako neurotransmiter a pomáhá snižovat napětí, relaxovat svaly a působí proti úzkosti. Čaji s vysokým obsahem GABA se připisují i další zdravotní účinky jako je snižování krevního tlaku, obnova a regenerace svalů, není ale zatím jasné, jakým způsobem působí. V chuti je čaj velmi specifický, s charakteristickým "máslovým" tónem. V aroma cítíme sušené švestičky ume, stopu jahod. Cena za 50 g.
190.00 Kč
|
Výtečné Gyokuro z organických zahrad horské oblasti Kirishima. Gyokuro bylo vyráběno s nejvyšší pečlivostí na objednávku a můžeme říci, že se jedná o nejlepší Gyokuro vyrobené z lístků z organických zahrad, které jsme kdy měli v nabídce. Krásný vzhled, plná chuť umami, sladkost, jemný mlečný až smetanový tón v dochuti. Balení po 50 g.
485.00 Kč
|
Organické Gyokuro z farmy rodiny Nishi. V chuti spíše lehčí, s výraznější umami. Lístky kultivaru Yabukita byly sklizeny v rámci jarní sklizně Ichibancha na zahradách ležících v oblasti Makizono. Cena za 50 g.
270.00 Kč
|
Základní sorta stíněného čaje Gyokuro z prefektury Shizuoka. Čaje Gyokuro se zde často pěstují v kopcovité oblasti na sever od města Okabe kudy protéká řeka Asahina a proto jsou také známá pod názvem Asahina Gyokuro a jsou spolu se stíněnými čaji z oblasti Uji a Yame nejznámější na čajovém trhu. Ač se jedná o základní sortu, stále můžeme cítit typickou nasládlost a umami chuť a mléčný tón, ovšem s výraznější svěžestí, stopou čerstvě posečené trávy, mořské řasy a s jemnou svíravostí v dochuti. Cena za 50 g.
245.00 Kč
|
Nejvyšší třída čaje kamairicha z malé rodinné farmy z Ashikity. Čaj je po vzoru čínských čajů ručně rolován a poté několikrát opakovaně pražen na pánvi, což se projevuje nezaměnitelným, decentně praženým aroma a plnou, sytou, ušlechtilou chutí, která nám u těchto vysokých sort může připomínat čaj typu Gyokuro. Cena za 50g balení.
270.00 Kč
|
Mount Kenya je vysokohorský černý čaj (pěstován ve výšce 2400 m n. m). Tmavý drobnější kroucený list syté proninkavé vůně s charakteristickými dřevito-ovocnými tóny a s příjemnou usazenou kořeněnou složkou. Plná chuť s mírnou svíravostí, s květovými a ovocnými tóny v pozadí spolu s dřevinami, které jsou ovšem cítit minimálně. Dochuť je poměrně dlouhá, plné výrazné tóny, hřejivý účinek, květovo-ovocné složky s dřevitou složkou v pozadí a náznakem čokolády. Začátek dochutě je ještě mírně svíravý, vše se ale v průběhu času doznívání uhlazuje. Ideální čaj ke snídani nebo sušenkám! Cena za 50 g.
105.00 Kč
|
Příjemná, svěží kamairi tamaryokucha z malé organické farmy v prefektuře Nagasaki. Sladkost, plnost, jemná mléčná textura a překvapivá živost a svěžest, která je u tamaryokuchy této cenové kategorie nezvyklá. Cena za 50g balení.
235.00 Kč
|
Exkluzivní celolistový čaj velmi atraktivního vzhledu, který je zpracován pouze ze dvou horních lístků a tipsu vybraných čajovníků kultivaru AV-2. Celková produkce pouhé 3 kg. Čaj byl sklizen na konci října. Cena za 50 g.
285.00 Kč
|
Když se řekne Jungpana, vybavíme si elegantní čaj, hloubku, barvitost a vlastně to nejlepší, co se dnes v Darjeelingu produkuje. I tentokrát tu máme velmi pěkný čaj, který se panu Mudhgalovi i přes neustále se proměňující počasí v horách podařilo vyrobit. Čaj má tmavý, drátkovitý vzhled listu s přiměřeným množstvím zlatavých tipsů, které za suchého stavu vydávají velmi příjemnou sytou vůni lesního medu, holandského kakaa, přezrálých ostružin. Po zalití nám dává tmavě zlatooranžový, jiskrný nálev s velmi vyváženou, těžší chutí klasického darjeelingu se stopami medu, sladu a růží a decentní svíravostí v dozvuku. Nejedná se o výrazný muskatelový čaj, který najdete v naší druhosběrové nabídce, ale o nádherně harmonický čaj s příjemným dozvukem a krásně vyrovnanou chutí. Tento čaj bude během následujících týdnů dále zrát a prohlubovat své chutě. Cena za 50 g.
235.00 Kč
|
Velmi dobrý čaj z jedné z nejprestižnějších dárdžílingských zahrad, pocházející z divize Edenvale, která je vyhlášená vynikající kvalitou čajovníků typu china. Čaj má tmavší zlatooranžovou barvu nálevu, těžší, spíše květovou vůni a hutnější, vyzrálou chuť s ovocnými až jemně dřevitými tóny a příjemně decentním dozvukem. Cena za 50 g.
175.00 Kč
|
Praktický čajový teploměr v pěkném dřevěném provedení. Rozsah měření je od 20 do 100 °C, což postačí prakticky na všechny druhy čaje, pokud tedy neplánujete například přípravu metodou Shinobi-cha (příprava čaje Gyokuro na ledových kostkách).
290.00 Kč
|
"Divoké ochmýřené vrcholky ze Žlutých hor" - výborný svěží čerstvý bohatě tipsový zelený čaj z oblasti Žlutých hor v provincii Anhui. Čaj Huang Shan Mao Feng lze najít na mnoha seznamech nejlepších a nejznámějších čajů Číny. Jeho sláva jej předchází, a přitom se vyrábí teprve přibližně od roku 1860. Dnes se tento typ čaje, podobně jako čaje typu Long Jing, běžně vyrábí ve všech produkčních oblastech čaje v Číně. Ceny lepších originálních sort se však leckdy vyšplhají do neúměrných výšin. Tento čaj má nálev jemně zelené barvy, lehce bylinné vůně. Chuť je svěží, čerstvá, sladce bylinná, sládnoucí na patře. První sklizeň zahrady v tomto roce - k dispozici je proto pouze omezené množství. Cena je za 50 g.
245.00 Kč
|
Dobrá třída slavného červeného čaje pocházejícího z neméně slavných hor Wuyi, které jsou domovem útesových oolongů. Po zalití se čaj rozvine do mírně nasládlé chuti se stopami po exotickém koření a zralých švestkách. Mírná nakouřenost ze zpracovaní na borovém dřevu pak podtrhuje celkový chuťový profil. Přestože byl tento čaj poprvé uveden na trh v roce 2004, patří dnes mezi nejvyhledávanější červené čaje v Číně. Cena za 50g.
155.00 Kč
|
Jedná se o jeden z mála celo-listových zelených čaj, na který lze v Keni natrefit pocházející z vysoko položených zahrad Nandi Hills. Vůně suchého listu ve větším množství je až omamně zakulacená. V čaji je výrazný podíl tipsů, které se v chuti projevují sladkými tóny. Chuť je sladší, ale přesto řízná. Mírná svíravost se projevuje spíše v dalších nálevech. V závislosti na přípravě může tento čaj nabídnout až 3 plné nálevy. Cena za 50 g.
120.00 Kč
|
Oblíbený Taiwanský méně pečený oolong z vyšších poloh, bohatý na květové až ovocné vůně, sladší chuti, vhodný pro gong fu přípravu a výborný pro běžné pití. Čaj je pěstován od roku 1885 v oblasti Nan Tou a byl pojmenován podle nedaleké hory Dong Ding[: dung ti :] - volně přeloženo jako Zmrzlý vrcholek. V nálevu se čaj projevuje jemnější a květinovější chutí s vůní plnou ovocných a květinových tónů. Tradiční pečenost tu není tak výrazná jako u jiných oolongů a naopak převládají spíše jemnější zelinkavé tóny. Dozvuk je delší a sladký. Cena je za 50 g.
215.00 Kč
|
Lahodný, jemňoučký a svěží jarní oolong z okrajové části vyhlášeného pohoří Shan Lin Xi s líbivým mléčným tónem, který je přirozený pro tento kultivar Jin Shuan (Zlatá lilie) někdy také přezdívaný jako "mléčný oolong". Cena za 50g balení.
250.00 Kč
|
Velká hranatá dóza s motivy tradičního japonského rituálu a oděvů. Vhodná na až na 1 kg čaje. Rozměry: 14,5 x 14,5 x 21,4 cm.
290.00 Kč
|
Vyšší třída mini puerhu lisovaného do tvaru malé tuo chy, Lístky na výrobu tohoto tmavého (raw, sheng) puerhu pocházejí z více oblastí (Simao, Menghai a Jingmai) ze sklizně na jaře 2010. Lisován je list bez čajového prachu a drti. Váha jednotlivých kousků se pohybuje okolo 5 až 6 g. Cena za 50 g.
145.00 Kč
|
Praktická cestovní sada skládající se z čajového moře, gaiwanu, slévátka, šesti mističek, kovových kleštiček a sítka. Objem gaiwanu (zhongu) je přibližně 120 ml a objem jednotlivých mističek je 25 ml. To vše zabaleno v zelené tašce na zip.
990.00 Kč
|
Cihla zeleného (sheng) pu-erhu z oblasti Simao z roku 2010. Díky vhodnému skladování je již pěkně prozrálá. Sytě tmavožlutý až oranžový nálev lehce kořeněné květové vůně. Chuť je vyzrálá, komplexně sladce květová, harmonická. Cena za 250g cihlu čaje.
345.00 Kč
|
Není nikdy jednoduché najít čaj matcha v organické podobě, s atributy sladkosti a chuti umami. Až nyní se na japonském ostrově Kjúšů našel farmář, jehož organické čaje tyto atributy splňují ve všech směrech. Nečekejte však nějak výraznou umami a ušlechtilou sladkost, kterou si užíváme u nejvyšších tříd konvenčních práškových čajů, ale čekejte decentní, příjemný čaj, který je tím nejlepším, co se nám v organické produkci podařilo objevit a užijte si čistou naturální chuť práškového čaje v podobě, která se blíží čajům, které se dělali před sto lety, před příchodem zemědělské chemie. Cena za 40g balení.
480.00 Kč
|
Pěkná střední kulatá plechová dóza na čaj matně stříbřité barvy pro 100 až 150 g čaje.
65.00 Kč
|
Keramická konvička s decentním vzorem. Praktické jemné nerezové sítko po obvodu konvičky samozřejmostí. Konvička pochází z městečka Tokoname v Japonsku. Jediný kousek skladem. Objem konvičky je 280 ml.
1060.00 Kč 1180.00 Kč
|
Japonská litinová konvička. Konvička disponuje vnitřním vyjímatelným nerezovým sítkem a glazovaným vnitřkem. Lze použít i na elektrické, indukční a sklokeramické vařiče. Objem konvičky je zhruba 960 ml.
990.00 Kč
|
Pěkné menší bambusové moře světlé barvy s praktickým černou plastovou nádobkou. Rozměry moře činí 24,7 x 18,7 cm. Moře je vybaveno vyjímatelnou mřížkou.
540.00 Kč
|
Výborná sorta stonkového čaje, který vzniká tříděním čajů Sencha a Kabusé. Tento čaj ocení především milovníci těžších, plných a sytých čajů, v tomto případě také s lehce dřevitou, příjemně sladkou chutí a nádhernou svěžestí. Velmi příjemný čaj vhodný k popíjení při každodenních činnostech, který však jistě uspokojí i znalce japonských čajů. Lístky byly sklizeny ve vyhlášené čajové oblasti Honyama v Šizuoce a letos je čaj balen do parádních japonských obalů. Cena je za 100 g.
360.00 Kč
|
Řezaná sušená marocká máta Nana. Latinsky Mentha Longifolia. Cena je za 500g balení.
275.00 Kč
|