Střední sorta stíněného čaje Gyokuro z prefektury Shizuoka. Čaje Gyokuro se zde často pěstují v kopcovité oblasti na sever od města Okabe kudy protéká řeka Asahina a proto jsou také známá pod názvem Asahina Gyokuro a jsou spolu se stíněnými čaji z oblasti Uji a Yame nejznámější na čajovém trhu. Tento čaj má pěkně zpracovaný lístek jehličkovitého tvaru a smaragdové barvy, který v suchém stavu vydává těžší nasládlou vůni s typickým závanem moře, v chuti je hladký, plný, nasládlý, s výraznou umami. V aroma jsou patrné těžší mléčné i ovocné tóny s jemnou mořskou řasou a atraktivní svěžestí, která doznívá v jemné sladkosti v dochuti. Balení po 50 g.
420.00 Kč
|
Lístky pro výrobu tohoto čaje pocházejí ze zahrad ležících na dohled od aktivní sopky Sakurajima, kde se již 30 let čaje pěstují v organickém režimu bez použití pesticidů a umělých hnojiv. Zde se v malém množství vyrábějí také tzv. řemeslné čaje, které jsou i v Japonsku velmi ojedinělé. Náš čaj byl vyroben z málo rozšířeného velkolistého kultivaru v množství 5 kg. Po zalití jeho lehce oxidovaných a volně rolovaných lístků vás překvapí jeho půvabná, výrazně květinová vůně a vyrovnaná, lehká, plná, dlouhotrvající nasládlá chuť. Cena za 50 g.
325.00 Kč
|
V osmdesátých letech objevili japonští vědci unikátní způsob zpracování čaje, který přirozených způsobem zvedá množství aminokyseliny GABA v lístcích. Tato aminokyselina v lidském těle funguje jako neurotransmiter a pomáhá snižovat napětí, relaxovat svaly a působí proti úzkosti. Čaji s vysokým obsahem GABA se připisují i další zdravotní účinky jako je snižování krevního tlaku, obnova a regenerace svalů, není ale zatím jasné, jakým způsobem působí. V chuti je čaj velmi specifický, s charakteristickým "máslovým" tónem. V aroma cítíme sušené švestičky ume, stopu jahod. Cena za 50 g.
190.00 Kč
|
Výtečné Gyokuro z organických zahrad horské oblasti Kirishima. Gyokuro bylo vyráběno s nejvyšší pečlivostí na objednávku a můžeme říci, že se jedná o nejlepší Gyokuro vyrobené z lístků z organických zahrad, které jsme kdy měli v nabídce. Krásný vzhled, plná chuť umami, sladkost, jemný mlečný až smetanový tón v dochuti. Balení po 50 g.
485.00 Kč
|
Organické Gyokuro z farmy rodiny Nishi. V chuti spíše lehčí, s výraznější umami. Lístky kultivaru Yabukita byly sklizeny v rámci jarní sklizně Ichibancha na zahradách ležících v oblasti Makizono. Cena za 50 g.
270.00 Kč
|
Základní sorta stíněného čaje Gyokuro z prefektury Shizuoka. Čaje Gyokuro se zde často pěstují v kopcovité oblasti na sever od města Okabe kudy protéká řeka Asahina a proto jsou také známá pod názvem Asahina Gyokuro a jsou spolu se stíněnými čaji z oblasti Uji a Yame nejznámější na čajovém trhu. Ač se jedná o základní sortu, stále můžeme cítit typickou nasládlost a umami chuť a mléčný tón, ovšem s výraznější svěžestí, stopou čerstvě posečené trávy, mořské řasy a s jemnou svíravostí v dochuti. Cena za 50 g.
245.00 Kč
|
Japonský zelený čaj Sencha s praženou rýží. Čaj Genmaicha se vyznačuje jemným nálevem s typickou chutí lehce pražených oříšků. Výborný nápoj na celodenní popíjení či k jídlu. Tento čaj pochází od výrobce, který genmaichu v Japonsku uvedl na trh. Cena za 50g.
150.00 Kč
|
Na některých japonských zahradách se čajovníky, ze kterých se vyrábí zelený čaj sencha na několik dnů zastíní. V čaji se omezí tvorba katechinů na úkor aminokyselin, což se v chuti projeví vyšší sladkostí a chutí umami. V tomto případě je svěžest a výrazné aroma kultivaru Yabukita díky týdennímu zastínění krásně podtrženo sladkostí a plností chuti. Sklizeno na zahradách vedených v organickém režimu. Cena za 50 g.
275.00 Kč
|
Vynikající čaj každoročně nominovaný do čajových soutěží jako např. "Prefectural Tea competition of Shizuoka". Čajovníky, ze kterých pochází lístky na výrobu tohoto čaje, byli před sklizní na dvacet dnů zastíněny, čímž se docílilo jemnější chuti a bohatšího aroma. Čaj má stjnoměrné, tmavě zelené lístky jehličkovitého tvaru, které nám po zalití dávají nálev světlezelené barvy s bohatou, svěží, delikátní, jemně trávovitou chutí s decentní ušlechtilou hořčinkou a velmi příjemným, zeleně ovocným dozvukem, který se velmi dlouho drží na patře. Cena za 50g.
370.00 Kč
|
Velmi dobrý čaj ze zahrad pana Kajihary, ktery vyrábí svůj čaj v malém množství velmi tradičním způsobem. U čajů Kamairi cha je proces oxidace zastavován pečením na ohni (místo napaření, jak je tomu u čajů sencha a gyokuro). V chuti se tak objevuje velmi atraktivní, lehký tón připomínajícíc vůni pečených kaštanů. Cena za 50g.
220.00 Kč
|
Nejvyšší třída čaje kamairicha z malé rodinné farmy z Ashikity. Čaj je po vzoru čínských čajů ručně rolován a poté několikrát opakovaně pražen na pánvi, což se projevuje nezaměnitelným, decentně praženým aroma a plnou, sytou, ušlechtilou chutí, která nám u těchto vysokých sort může připomínat čaj typu Gyokuro. Cena za 50g balení.
270.00 Kč
|
Oblíbený japonský černý čaj vyrobený z kultivaru Koushun, který nás velmi příjemně překvapil svou svéraznou, nasládlou, příjemnou chutí s lahodnými tóny medu a citrusů. Vyrobeno na farmě pana Katahiry ve vesnici Nunosawa v prefektuře Shizuoka. Cena za 50 g.
190.00 Kč
|
Doporučujeme! Raritní japonský černý čaj z farmy pana Kajihary ve vesnici Tsuge na ostrově Kjúšů. Lístky pocházejí z první sklizně z čajových keřů kultivaru Benifuuki, který je ássamského původu. V chuti je nasládlý, výrazně aromatický, medový s tóny ovoce (pomeranče) a koření (skořice). Jeden z nejlepších japonských černých čajů, které jsme měli možnost ochutnat. Letos bylo do ČR dovezeno pouze 8 kg. Cena za 50 g.
295.00 Kč
|
Kukicha je stonkový čaj, který vzniká tříděním čajů sencha a kabusé. Kukicha Asa Iri je velmi zajímavý čaj z oblasti Šizuoka. Velmi zajímavý čaj z oblasti ostrova Kjůšú zpracovaný metodou typickou spíše pro severní Japonsko, kdy se čaj jemně opraží, čímž se chladivé účinky zeleného čaje změní v účinky mírně hřejivé. Po upražení chuť čaje nabyde na rozměrech. Překvapí proto líbivými kakaovými tóny a světlým nálevem. Cena za 50g.
155.00 Kč
|
Velmi dobrá sencha z oblíbeného kultivaru Asanoka. Příjemná, plná, hladká chuť s decentní mléčností a svěží, zelené travnaté aroma. Cena za 50 g.
230.00 Kč
|
Velmi dobrá sencha z oblasti Kagoshima na japonském ostrově Kjůšú. V chuti se projevuje mírnou nasládlou chutí a jemnou svěžestí lístků kultivaru Yabukita s decentním oříškem a vytváří v šálku přijemnou svěží a atraktivní chuť. Cena za 50g.
170.00 Kč
|
Výborná organická sencha z rozšířeného kultivaru Yabukita, z přirozeně vedených zahrad. Lístky byly před sklizní na několik dní zastíněny, čímž se čaj stal delikátnější, sladší a kulatější, v aroma nás zaujaly krásné květinové tóny a celkový ušlechtilý dojem, který je u organického čaje v této cenové kategorii neobvyklý. Cena za 50 g.
260.00 Kč
|
Výjimečná je tato sencha tím, že se na její výrobu použily jen dva vrchní lístky a tips (standartně se u japonského čaje používá listů pět). Čaj tak dostal intenzivní aroma, kde se nádherně odráží krása kultivaru Yabukita, svěžest, živost a vůně čerstvě posečené louky. Samozřejmě stojí za zmínku, že lístky na tento čaj pocházejí z organických zahrad. Cena za 50g balení.
305.00 Kč
|
První Sencha od pana Katahiry, kterou jsme před lety před lety měly možnost ochutnat. Sencha má krásný vzhled, dlouhé neporušené jehličky a krásnou smaragdovou barvu. Do naší nabídky se vrací opět letos, v omezeném množství a ve vysoké kvalitě. Kromě velmi pěkného vzhledu nás v chuti těší výraznější sladkost a umami, mléčná až smetanová textura, v aroma máslové tóny, které připomínají některé čaje typu Gyokuro. Cena za 50g balení.
270.00 Kč
|
Yutakamidori patří mezi nejrozšířenější japonské kultivary. Je oblíbený obzvláště na jihu Japonska v prefekturách Miyazaki a Kagoshima a právě odsud je tato naše sencha, která je určená ke každodennímu nenáročnému popíjení. V chuti je plná, nasládlá s výraznější umami, v aroma spíše květová s jemným tónem čerstvě vyloupaných slunečnicových semínek a stopou mořské řasy. Cena za 50 g.
190.00 Kč
|
Jako novinku jsme na českém trhu představili před několika lety čaj z ostrova Kjúšů, známý pod jménem Tamacha. Dnes už je z něj klasika a jeden z nejoblíbenějších čajů v naší nabídce. Jedná se o velmi zajímavý, na pánvi zpracovaný čaj, jehož drobné mladé lístky a tipsy jsou srolovány do drobných kuliček, které se při louhování velmi pomalu rozvíjejí a vydávají příjemné aroma typické pro čaje z této oblasti. Cena za 50g.
210.00 Kč
|
Příjemná, svěží kamairi tamaryokucha z malé organické farmy v prefektuře Nagasaki. Sladkost, plnost, jemná mléčná textura a překvapivá živost a svěžest, která je u tamaryokuchy této cenové kategorie nezvyklá. Cena za 50g balení.
235.00 Kč
|
Velmi dobrý čaj Bancha. Kvalitní lístky z první sklizně byly pečlivě vytříděny při zpracování čaje Sencha. Čaj má světlezelenou až nažloutlou barvu nálevu s lehkým aroma a výraznější chutí, ve které se objevují tóny mořské řasy. Je vhodný na celodenní popíjení a díky nízkému obsahu kofeinu se hodí i na večerní pití. V Japonsku jsou tyto čaje servírovány také k jídlu nebo jsou důležitou součástí pokrmu Očazuke, kdy se uvařená rýže zalije právě tímto druhem čaje, ochutí se švestičkou Umeboši, nakládanou zeleninou nebo mořskou řasou. Cena za 50g.Na běžnou přípravu tohoto čaje doporučujeme použít 5g čaje na 2 dcl vody o teplotě 85-90°C a louhovat 2 minuty. Tento čaj snese více zalití.
115.00 Kč
|
Kukicha z ostrova Kjúšů ochucená kůrou asijského citrusu Yuzu. Velmi příjemná a atraktivní chuť. Cena za 50g balení.
220.00 Kč
|
Speciální sítko k prosátí čaje Matcha před jeho přípravou při japonském čajovém obřadu. Cena za jeden kus.
790.00 Kč
|
Chashaku [čašaku] je bambusová lžička pro správné odměření matchy, která nesmí chybět u žádného japonského čajového obřadu.
90.00 Kč
|
Velmi zajímavý a raritní počin farmáře z Tsuge. Velmi dobrý černý čaj z druhé sklizně je po zpracování smíchán s mladými výhonky divoce rostoucí byliny Artemisia princeps, které čaji dodávají sladkost a velmi zajímavé a příjemné bylinné aroma. V Japonsku se yomogi tradičně používalo v lidovém léčitelství a údajně pomáhá pří infekčních a zánětlivých stavech. Toto nemůžeme potvrdit, ale s určitostí lze říci, že se jedná o unikátní čaj, který se velmi příjemně pije. Cena je za 50 g.
290.00 Kč
|
Čerstvě mletá Matcha vhodná pro každodenní popíjení nebo například jako přísada při pečení různého sladkého pečiva. Stačí přidat lžičku a pečivo bude zbarvené krásně do zelena a s lehkou chutí zeleného čaje. Přímo vybízí k různému experimentování. Cena za 40g balení.
245.00 Kč
|
Čerstvě mletá Matcha vhodná pro každodenní popíjení nebo například jako přísada při pečení různého sladkého pečiva. Stačí přidat lžičku a pečivo bude zbarvené krásně do zelena a s lehkou chutí zeleného čaje. Přímo vybízí k různému experimentování. Cena za originální 100g balení.
575.00 Kč
|
Japonský práškový čaj Matcha velice vysoké kvality. Čerstvě umleto! Stylové 40g balení v plechovce. Příprava: dvě lžičky (čašaku) práškového čaje Matcha zalijeme cca 1 dcl vody o teplotě cca 90 °C a za pomocí bambusové metličky (časen) našleháme až se nám na povrchu čaje vytvoří jemná hustá pěna.
480.00 Kč
|
Práškový čaj výborné kvality. Čaj matcha je používán téměř výhradně při japonském čajovém obřadu, někdy se také, i když spíše vzácně, můžeme setkat s přípravou bez náležitých formalit a s jeho popíjením jako běžného nápoje. Vzhledem k vyváženému poměru sladké a nahořklé chuti, která je ovšem v dochuti patrnější je vhodný pro přípravu Usucha („řídký čaj“). Tento čaj doporučujeme nejen začátečníkům, ale nezklame i zkušenějšího matchofila. Čajové lístky byly sklizeny v okolí města Uji. Cena za 40g balení.
590.00 Kč
|
Práškový čaj nejvyšší kvality. Čaj matcha je používán téměř výhradně při japonském čajovém obřadu, někdy se také, ikdyž spíše vzácně, můžeme setkat s přípravou bez náležitých formalit a s jeho popíjením jako běžného nápoje. Vzhledem vyváženému poměru sladké a nahořklé chuti je vhodný jak pro přípravu Usuča („řídký čaj“), tak Koiča („hustý čaj“) moderním způsobem. Tato matcha má velice delikátní, bohatou, nasládlou chuť s velmi mírnou svíravostí a dlouhým svěžím dozvukem. Cena za stylové 40g baleníčko.
880.00 Kč
|
Pouhé dva kusy skladem, ruční výroba, každý kus je originál. Přímý dovoz. Rozměry: 11,5 cm x 7,5 cm (průměr x výška).
780.00 Kč
|
Bambusová metlička pro tradiční japonskou přípravu práškového čaje Matcha. Je ručně vyrobena tradičním postupem z vybraného kousku bambusu, rozštípaného na konci do bezpočtu tenounkých lístků. Tato metlička jich má konkrétně 80. Ve své jednoduchosti dokonale účinná, jistě Vám pomůže vyšlehat nejednu misku lahodného čaje do bohaté pěny.
390.00 Kč
|
Pěkný bledězelený stojánek na bambusovou metličku (chasen) tzv. Kusenaoshi. Velmi vhodný pro odkládání vlhkého chasenu, kterému pomáhá schnout rychleji, udržet správný tvar a prodloužit životnost.
190.00 Kč
|
Velmi vysoká třída čaje Gyokuro. Slovo Fuuki se v japonštině používá pro vysoce hodnocené a respektované věci. Ručně zpracované smaragdově zelené ploché delší lístky vydávají nálev nefritově zelené barvy. Průzračná jemná a příjemná vůně posekané trávy se zvláštní, pro japonské čaje typickou, smetanovou složkou. Ušlechtilá, příjemně plná chuť zároveň však osvěžující s patrnou mléčnou stopou. Dlouhý dozvuk je nasládlý a velmi osvěžující. Cena je za 50g balení.
490.00 Kč
|
Výborné Gyokuro z vyhlášené oblasti Uji. Příjemná sladkost snoubená s jemnou hořčinkou a chutí umami a typickým charakterem čajů z této malé, ale tradiční pěstební oblasti. Baleno po 50 g.
405.00 Kč
|
Čaj vyrobený výhradně z vysoce kvalitních řapíků a lístků světle zelené barvy, ovoněný lístky Sakury dodávající čaji elegantní a příjemné aroma, které naplní váš šálek atmosférou japonského jara. V chuti je čaj lahodný a plný, krásně doplněný jemnou chutí třešnových lístků Sakury. Pro svůj nízký obsah kofeinu je vhodný jako doplněk makrobiotické stravy. Cena je za 50 g.
220.00 Kč
|
Jedná se o vysokou sortu tradičně zpracovaného jarního čaje z prvního sběru (Ichibancha) z keřů kultivaru Yabukita pocházejících z přirozeně vedených zahrad ve vesnici Makizono, v horské oblasti Kirishima. Tento čaj pochází pouze z mladých lístků, byl zpracován tradičním způsobem, nebyl finálně dosušen, jen lehce sortován a má 5% zbytkové vody v lístcích. Právě pro tento zdánlivě zanedbatelný rozdíl oproti ostatním japonským čajům, které si uchovávají v lístcích 3% vody, tento ojedinělý čaj, se kterým se v Evropě můžeme setkat jen vzácně, doporučujeme vypít do jednoho až dvou měsíců. Chuťově je tradični shincha skloubením jarní svěžesti a živosti, silné chuti, v tomto případě s minimální stopou hořkosti, která je způsobena právě vyšším množstvím zbytkové vody v lístku. Shincha je tím tak obohacena jakousi "divokost", jenž ji odlišuje od standardně zpracovaných čajů. Vřele doporučujeme. Cena je za 50g balení.
355.00 Kč
|
Japonská Hojicha - pražený čaj. Jedná se o čaj zpracovaný pražením, čímž získá zcela neobyčejný charakter. Vyroben je ze zeleného čaje bancha. Vyniká zajímavou karamelovitou chutí a sladkým chuťovým dozvukem. Protože obsahuje minimum kofeinu, lze jej popíjet i před spaním. Lístky červenohnědé barvy mají vůni kůrky pečeného chleba a dávají nám nálev načervenalé až světlehnědé barvy s typickou jemnou, lehce praženou, karamelovou chutí. Cena je za 50 g.
125.00 Kč
|
Není nikdy jednoduché najít čaj matcha v organické podobě, s atributy sladkosti a chuti umami. Až nyní se na japonském ostrově Kjúšů našel farmář, jehož organické čaje tyto atributy splňují ve všech směrech. Nečekejte však nějak výraznou umami a ušlechtilou sladkost, kterou si užíváme u nejvyšších tříd konvenčních práškových čajů, ale čekejte decentní, příjemný čaj, který je tím nejlepším, co se nám v organické produkci podařilo objevit a užijte si čistou naturální chuť práškového čaje v podobě, která se blíží čajům, které se dělali před sto lety, před příchodem zemědělské chemie. Cena za 40g balení.
480.00 Kč
|
Vytříbená keramická konvička v pískové barvě s vnitřním jemným keramickým sítkem. Konvička pochází z městečka Tokoname v Japonsku. Přímý dovoz. Jediný kousek skladem. Objem konvičky je 250 ml.
1355.00 Kč 1510.00 Kč
|
Keramická konvička s decentním vzorem. Praktické jemné nerezové sítko po obvodu konvičky samozřejmostí. Konvička pochází z městečka Tokoname v Japonsku. Jediný kousek skladem. Objem konvičky je 280 ml.
1060.00 Kč 1180.00 Kč
|
Keramická konvička s vnitřním nerezovým sítkem. Konvička pochází z městečka Tokoname v Japonsku. Přímý dovoz. Pouze jediný kousek skladem. Objem konvičky je hezkých 360 ml.
1060.00 Kč 1180.00 Kč
|
Velmi pěkná žíhaná keramická konvička přírodního vzezření pocházející z městečka Tokoname v Japonsku. Přímý dovoz. Jediný kousek skladem. Tato konvička disponuje vnitřním sítkem z nerezu. Objem konvičky je 280 ml.
1160.00 Kč
|
Netradiční maskovaná japonská keramická konvička vyšší kvality pocházející z městečka Tokoname v Japonsku. Tato konvička disponuje vnitřním jemným nerezovým sítkem. Pouze jediný kus skladem. Objem konvičky je 260 ml.
1600.00 Kč 1780.00 Kč
|
Větší velmi zajímavá keramická konvička s vnitřním jemným nerezovým sítkem. Konvička pochází z městečka Tokoname v Japonsku. Jediný kousek skladem. Přímý dovoz. Objem konvičky je 360 ml.
1610.00 Kč 1790.00 Kč
|
Klasická cihlově červená japonská konvička s vyškrabávaným vzorem. Konvička pochází z městečka Tokoname v Japonsku. Přímý dovoz. Jediný kousek skladem. Konvička disponuje nerezovým sítkem po obvodu celé konvičky. Objem konvičky je 250 ml.
1230.00 Kč 1370.00 Kč
|
Netradiční maskovaná japonská keramická konvička vysoké kvality pocházející z městečka Tokoname v Japonsku. Tato konvička disponuje vnitřním sítkem z nerezu. Pouze jediný kus skladem. Objem konvičky je 260 ml.
1780.00 Kč 1980.00 Kč
|
Elegantní černá keramická konvička s minimalistickým květinovým vzorem. Velmi jemné vnitřní sítko z nerezu s velmi důmyslným "odkapávacím systémem" - viz. nákres. Konvička pochází z městečka Tokoname v Japonsku. Přímý dovoz. Jediné dva kousky skladem. Objem konvičky je 200 ml.
1990.00 Kč 2280.00 Kč
|